เด็กอาชีวยุคนี้ไม่ธรรมดา คิดค้นนวัตกรรมอาหารว่าง หรือ สแน็ค (Snack) ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ สามารถเรียนการทำธุรกิจพร้อมกับสร้างรายได้ระหว่างเรียน เช่น ธุรกิจขนมตูเล่กระฉีกปลาแผ่น เสริมข้าวกล้องงอก 9 ชนิด ตรา หอมนัวร์ ของศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุรินทร์
นางสาวอารียา จงหมื่นไวย์ นักศึกษาชั้นปวส.1 แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุรินทร์ เล่าถึงธุรกิจขนมตูเล่กระฉีกปลาแผ่น เสริมข้าวกล้องงอก 9 ชนิด ตรา หอมนัวร์ว่า เกิดจากขนมตูเล่หรือขนมเบื้องฝรั่งเศส ซึ่งลักษณะเป็นแผ่นแป้งกลม บางกรอบ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ และมีกลิ่นหอมจากเนยสด เป็นที่นิยมมาก แต่มีราคาแพง ตนและเพื่อนๆ จึงคิดที่จะนำขนมตูเล่ดังกล่าวมาประยุกต์ให้มีรสชาติแบบไทยๆเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร และปลอดจากไขมันทรานส์ โดยได้คิดค้นและทดลองทำจนได้สูตรลับเฉพาะที่ลงตัวตั้งแต่ตัวแป้งที่ผสมผงข้าวกล้องงอก 9 ชนิดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร ซึ่งสารกาบามีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงระบบประสาท ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็ง เบาหวาน ช่วยระบบย่อยอาหาร และช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ไม่ให้แก่ก่อนวัย โดยนำไปอบจนได้แผ่นแป้งที่มีลักษณะบางกรอบ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะหอมเนยพร้อมกับละลายในปาก ตกแต่งด้วยหน้ากระฉีกปลาทูน่ามะพร้าวขูดขาวที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพร ได้แก่ พริกชี้ฟ้าแห้ง ผักชี และใบมะกรูด ด้วยกรรมวิธีการผลิตที่สะอาด ถูกหลักอนามัย ผ่านการตรวจสอบมาตรฐานผลิตภัณฑ์ จากศูนย์ทดสอบทางวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์ และผลิตภัณฑ์ชุมชนพายและทาร์ต สำนักงานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ทำให้ขนมตูเล่กระฉีกปลาแผ่น เสริมข้าวกล้องงอก 9 ชนิด “อร่อยฟินเต็มคำจนหยุดไม่อยู่” ราคาขายกระปุกละ 100 กรัม 69 บาท กระปุกละ 200 กรัม 129 บาท ปัจจุบัน ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขายของฝากชื่อดังในจังหวัดสุรินทร์มารับไปวางขาย ทำให้มียอดสั่งซื้อกว่า 200 กระปุก คิดเป็นยอดขายไม่ต่ำกว่าหมื่นบาทต่อเดือน ทั้งนี้ หากสนใจสั่งซื้อขนมตูเล่กระฉีกปลาแผ่น เสริมข้าวกล้องงอก 9 ชนิด ตรา หอมนัวร์ มีบริการจัดส่งทั่วประเทศ ติดต่อได้ที่โทร.0621015198 หรือทางเฟซบุ๊กที่เพจหอมนัวร์ ผลิตภัณฑ์ปลากระฉีกแผ่น เสริมข้าวกล้องงอก 9 ชนิด หรือ ID Line: cwan 131134 หรือที่ศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการอาชีวศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุรินทร์
